金
华
职
业
技
术
学
院
JINHUA
POLYTECHNIC
毕业论文（设计）
（2017 届）
题
目
铁皮石斛的网络调查报告分析
学
院
金义网络经济学院
专
业
电子商务
班
级
电商 144 班
学
号
201437040190030
姓
名
马阿心
指导教师
王丹
2017 年 6 月 3 日
目录
摘要 ..................................................................... 1 关键词 ................................................................... 1 引言 ..................................................................... 1 一、产品介绍及淘宝市场概况 ............................................... 1 二、铁皮石斛在淘宝市场的调查分析 ......................................... 2 （一）铁皮石斛行业分析 ................................................... 2 （二）淘宝市场份额情况分析 ............................................... 2 三、铁皮石斛各价格区间的销量分析 ......................................... 5 四、铁皮石斛不同样式的对比分析 ........................................... 7 （一）不同样式的销量对比 ................................................. 7 （二）占据市场大份额的优势 ............................................... 8 五、铁皮石斛各规格的销量分析 ............................................. 8 六、对某个淘宝店铺运营的建议 七、总结 ................................................................ 10 谢辞 .................................................................... 10 参考文献 ................................................................ 11 表 A-1 金华职业技术学院毕业教学环节课题任务书 ............................ 12 表 A-2 金华职业技术学院毕业教学环节课题开题报告 .......................... 14 表 A-3 金华职业技术学院毕业教学环节成果成绩评定表（指导教师）
............ 18 表 A-4 金华职业技术学院毕业教学环节成果成绩评定表（答辩小组）
............ 19 表 A-5 金华职业技术学院毕业教学环节课题答辩记录 .......................... 20 表 A-6 金华职业技术学院毕业教学环节成果成绩评定表（二次答辩）
............ 21
- 1 - 铁皮石斛的网络调查报告分析
金义网络经济学院 电商 4 144 班
马阿心
摘要: :现在网络迅速发展，发展的电子商城掀起了人们网购的热潮。这种新型的购物模式可在更大的范围内、更广的层面上以更高的效率实现资源配置，人们足不出户就能轻松买到心仪的物品，网购的方式已然被大众认可，虽给企业带来了历史性的发展机遇，同时也给企业带来了严峻的数字化生存危机。随着生活水平的提高，人们越来越注重健康养生问题。本文从铁皮石斛在网络市场的占比、价格、规格等方面入手，调查及分析关于铁皮石斛的网络市场销售情况，最后总结铁皮石斛的网络销售情况。
关键词 ：市场
价格
规格
铁皮石斛
引言
随着互联网技术与电子商务应用与发展，网络用户的发展目前正处于快速增长时期，网上销售越来越得到企业的重视，同时电子商务环境下给铁皮石斛市场带来了更多的机遇和挑战。而且随着人们生活水平的不断提高，生活节奏加快，消费者对于铁皮石斛的需求越来越多，对它的要求也越来越高，铁皮石斛行业正以一种惊人的速度在不断的发展和壮大。
未来的养生品市场消费必将呈现多样化，并且向中、高档过渡。我们这次调研就是站在“铁皮石斛”的角度，使它能在激烈的竞争环境中脱颖而出。
一、产品介绍及 淘宝 市场概况
铁皮石斛是石斛属药用植物中最为珍稀名贵的一种，被誉为人间仙草。人们对铁皮石斛十分熟悉，有长期食用的习惯，传统历史久远。目前，铁皮石斛市场需求量很大，但由于自然资源稀缺，人工种植技术成熟度有待提高，其市场供给能力较弱。铁皮石斛种苗、鲜石斛、以鲜石斛加工而成的枫斗及其深加工产品均有广阔的市场前景。同样的，在网络销售方面，铁皮石斛淘宝店铺已经有上千家。因此，不管是在传统的医药连锁店、个体经营、商超、专卖等营销渠道上，还是在互联网这个新兴的销售渠道上，石斛的竞争都比较激烈。近几年石斛的需求量每年增长 30%以上，领先于其他的养生品市场，随着市场的扩大和准入门槛的降低，也有越来越多的人进入这个行业，淘宝店铺也是与日俱增。本文调查了淘宝网上的铁皮石斛市场，发现淘宝上不同品牌，省份，品类的铁皮
- 2 - 石斛有上千家卖家。如图 1-1 所示。
图 1-1 淘宝宝贝数量
二、 铁皮石斛在 淘宝 市场 的调查 分析
（一）
铁皮石斛 行业分析
在中国，养生品市场空间巨大，但市场中竞争者众多，集中度低。业内有部分企业不重视产品质量和营销手段没有特色、仅靠高强度的广告投入和虚假宣传。随着产业走向规范，消费者的认知不断提升，以及消费习惯的改变，产品有特色、营销有新意的公司，可能脱颖而出，把握住养生品行业巨大的商业机会。
（二）
淘宝 市场份额 情况 分析
在淘宝网搜索铁皮石斛时，发现有成千上万的宝贝，而且销量很好。由此可见，铁皮石斛在淘宝网市场还是占据了很大的份额。如图 2-1、图 2-2 所示。
- 3 -
图 2-1 淘宝网铁皮石斛销量排名 图 2-2 淘宝网人气排名
- 4 - 对在淘宝网上 2017 年 4 月铁皮石斛销量前十名宝贝排名进行调查汇总，如表 2-1所示。
表 2-1 铁皮石斛销量前十名宝贝排名表 名次 店铺 商品 图片 销量 1 雾之兰旗舰店 雾之兰铁皮石斛鲜条四年新鲜铁皮石斛枫斗雁荡山 500 克 4767 2 大学生创业圆梦 霍山铁皮石斛鲜条三年生石斛500g 新鲜仿野生铁皮枫斗非乐清雁荡山
4453 3 十二街旗舰店 十二街铁皮石斛鲜条 新鲜铁皮石斛枫斗不带叶 雁荡基地直销 500g 装
3933 4 平园村石斛产地自营店 乐清雁荡山铁皮石斛鲜条四年生石斛 500g 新鲜仿野生铁皮滋补枫斗
3217 5 南靖御草堂 铁皮石斛 霍山铁皮石斛鲜条三年生石斛林下仿野生铁皮石斛枫斗
2306 6 小土哥旗舰店 新鲜石斛鲜条 胶质多于铁皮石斛枫斗云南紫皮石斛仿野生四年生长
2259 7 久丽康源旗舰店 久丽康源铁皮枫斗干品铁皮石斛干条手工煲汤泡茶足三年
2047
- 5 - 8 山葛老顺飞专卖店 山葛老 霍山铁皮石斛鲜条 三年生可做铁皮枫斗新鲜采摘100 克
1717 9 宝斛石斛 四年生霍山铁皮石斛鲜条 500g 新鲜仿野生铁皮石斛苗加工枫斗礼盒
958 10 六茗堂石斛 茗堂正宗霍山石斛鲜条仿野生三年有机铁皮石斛干品
116 对淘宝铁皮石斛销量前十名宝贝的进行排名分析，销量第一名的是雾之兰旗舰店的雾之兰铁皮石斛鲜条四年新鲜铁皮石斛枫斗雁荡山 500 克。在销量前十名的宝贝中，综合月销量高达 25773。由此说明铁皮石斛在淘宝平台上拥有很多的淘宝店铺以及较大的客户人群。
三 、价格分析
对在淘宝网上 2017 年 4 月至 2017 年 5 月铁皮石斛各个价格区间的销量进行调查汇总。如表 3-1 所示。
表 3-1 淘宝网铁皮石斛各个价格区间的销量表 价格区间(元) 宝贝销量（件）
0～50 537 50～100 1265 100～150 5786 150～200 3489 200～250 1573 250～300 1896 300～350 1086 350～400 625 根据上表，可以看出店铺在销售铁皮石斛时，大部分定价在区间 100～200 元之间，这个价格区间的铁皮石斛销量遥遥领先，占到了 57%。这个价格区间是大部分买家觉得
- 6 - 价格适中，能够承受，符合心理价位，质量又不至于太差，性价比高，因此占得比例特别大。
200-300 元之间。这个价格区间稍高，但质量相对会好一些。符合相对注重品质的顾客的需求，因此购买的顾客也不少。
300 元以上会使大部分买家感觉价格过高，无法承受，因此销量较低。
0-50 元这个价格区间，因为价格太低买家觉得铁皮石斛的质量太差或者不符合铁皮石斛的销售价格区间。因此销量特别低。如图 3-1、图 3-2 所示。
图 3-1 各价格区间内铁皮石斛的销量百分比 图 3-1 各价格区间内销售铁皮石斛的宝贝数量 从上图可以看出，100-200元的价格区间可以使大部分买家感觉价格适中，品质有保证，符合价值。所以卖家将价格定为 100-200 元之间的话可以更好地吸引顾客，提高销量。
- 7 - 四、 铁皮石斛 不同 样式 的对比 分析
（一）不同样式 的 销量 对比
对在淘宝网上 2017 年 4 月至 2017 年 5 月铁皮石斛各种样式的销量进行调查汇总。如表 4-1 所示。
表 4-1 铁皮石斛各种样式的销量表 铁皮石斛样式 销量汇总（件）
铁皮石斛鲜条 25849 铁皮石斛干花 13570 铁皮石斛干条 4590 铁皮石斛枫斗 9832 铁皮石斛现磨粉 3457 注：以上销量为各个样式的铁皮石斛销量前五的总和。
根据以上表格不同样式的铁皮石斛的销量显示，明显可以看出铁皮石斛鲜条的销量比例最大占到了 45%，铁皮石斛干花和铁皮石斛枫斗占 40%，而铁皮石斛干条和铁皮石斛现磨粉分别只占了 8%和 6%。如图 4-1 所示。
图 4-1 铁皮石斛不同样式的销量 注：以上销量为各个样式的铁皮石斛销量前五的总和。
- 8 - （二）占据市场 大份额 的 优势
1. 铁皮石斛鲜条
铁皮石斛鲜条因为是刚刚从盆栽或者悬崖峭壁上采摘下来的，保存了铁皮石斛的新鲜度，和它本身的功效。而且鲜条便于辨认真假，只需要看和嚼就能看出真假，不容易被假冒产品冒充。食用也方便，可以直接嚼着吃，榨汁，入膳，煲汤等。再来说说其不足，就是鲜条不易储存，储存不当容易造成水分流失，不新鲜，甚至霉变，所以需要少量购买，吃完后再次购买。
2. 铁皮石斛干花
由于铁皮石斛干花易于保存，而且食用方便，所以销量是在各种样式中的第二名，缺点就是花期较短，需要在它开花时采摘存放，价格较贵。
3. 铁皮石斛干条
因为铁皮石斛干条经过加工，所以营养成分减少了不少，而且霉雨季节不易保存，在使用时，也有一定的用量范围，因此，这个样式的销量较低。
4. 铁皮石斛枫斗
因为铁皮石斛枫斗经过加工，营养成分降低，而且需要大量人工费用，价格较高，但是由于其食用方便，因此铁皮石斛枫斗的销量较高。
5. 铁皮石斛现磨粉
虽然磨粉后更利于人体的吸收，大幅度提高吸收率。但食用时口味不佳，因此销量也不高
五、 铁皮石斛 各 规格 的销量 分析
对在淘宝网上 2017 年 4 月至 2017 年 5 月铁皮石斛各种规格的销量进行调查汇总。如表 5-1 所示。
表 5-1 铁皮石斛各种规格的销量表 铁皮石斛规格 销量汇总（件）
100g 2578 500g 4876 1kg 1935 5kg 253 注：该表格销量为销量 3000 以上的各种规格的销量总和。
- 9 - 根据以上不同规格的铁皮石斛销量表格可以看出：
500g 的铁皮石斛销量占 50%，接近一半。现在人们选择养生品，追求的是新鲜，而这个规格刚好符合，数量也不会太庞大，很容易就吃完。因此 500g 的铁皮石斛销量占到了第一位。
100g 的铁皮石斛销量占 27%。除 500g 之外，还有 100g 的数量较少，对新鲜度的保存更加有利，因此 100g 的铁皮石斛销量占到了第二位。
1kg的铁皮石斛销量占20%。这种规格只适宜家庭食用人数或者社会关系较多的人，所以一般人们只会在考虑送礼的时候购买。
5kg 的铁皮石斛销量占 3%。一般来说铁皮石斛不易保存，保存不当容易发生霉变，而且铁皮石斛价格较高，所以数量太多比较适合企业选择。因此 5kg 的销量非常少。如图 5-1、图 5-2 所示。
图 5-1 铁皮石斛各规格的销量柱形图 注：该表格销量为销量 3000 以上的各种规格的销量总和。
- 10 -
图 5-2 铁皮石斛各规格的销量扇形图 注：该表格销量为销量 3000 以上的各种规格的销量总和。
六 、 总结
（1）从网络销售各个数据的调查分析可以看出，铁皮石斛在淘宝平台上拥有很多的淘宝店铺以及较大的客户人群。
（2）价格定位在 100- -200 元区间的铁皮石斛，价格适中，能够承受，符合心理价位，质量又不至于太差，性价比高，最受消费者的青睐。
（3）铁皮石斛鲜条本身食用方便、新鲜度高，便于辨认真假等优势，最受消费者的喜爱。
（4）500g 的铁皮石斛，符合人们选择养生品，追求的是新鲜，数量也不会太庞大，很容易就吃完的要求，最受消费的喜爱。
（5）以上对于我国的养生品行业，我国的养生品行业仍处于发展的阶段，在电子商务平台上拥有很大的商业机遇和发展空间，所以现在种植、加工铁皮石斛企业或个人可以考虑往电子商务方面进行销售，而不单单是线下销售。
（6）虽然铁皮石斛与其他养生品相比较已经占有很大的优势，但是其自身仍然有一定的劣势所在与不足之处，在物流和质量方面加以改进后，一定能增加销量，提升品牌综合率，提高竞争力，并受到更多消费者的青睐。
谢辞
在本论文的写作过程中，我的论文指导老师王丹老师倾注了大量的心血，从选题到
- 11 - 开题报告，从写作提纲，到一遍又一遍地指出每稿中的具体问题，严格把关，循循善诱，在此我表示衷心感谢。同时我还要感谢在我学习期间给我极大关心和支持的各位老师以及关心我的同学和朋友。
从初入校门到即将离开，两年好像什么也没变，但是已非从前。太多的感悟太多的人与人之间交流心灵的碰撞促进了我的成长。人的成长的过程绝非自己放任而成，这一路上包含了太多太多无...