V:1.0 精选管理方案
精品酒店管理星级酒店总经理助理年终总结报告
2020- -6 6- -8 8
【精品酒店管理】星级酒店总经理助理年终总结报告
酒店副总经理务虚会报告
尊敬的 李 总经理及各位同事们：大家上午好
6 2016 年即将度过，我们充满信心地迎来 7 2017 年。过去的一年，是 集团改革重组开局元年，也是我们天洋大酒店改革创新的一年这一年，面对各种困难和挑战，我们在交通集团的正确领导下，在全体干部职工的共同努力下，攻坚克难，全面完成了各项经济指标任务 。
值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过 去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。
一、6 2016 年工作回顾
（ 一）
）
、科学决策，齐心协力，酒店年创四点业绩
酒店总经理班子根据 交通集团 的要求，年初制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，总体思路决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。
酒店 班子 成员 带领各部门经理及主管、领班，团结全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了颇为可观的业绩。
1 1 、 经营创收。酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖 励、 绩效挂钩等相关经营措施， 在酒店服务性行业业绩整体大幅度滑坡的情况下， 增加了营业收入。酒店全年完成营收为 4 824 万元， 其中：客房收入 0 290 万元，会议收入 入 0 80 万元，租赁收入 0 410 万元，停车坪收入 4 44 万元。
2 2 、管理创利。酒店通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面，倡导节约， 从严控制 。
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3 3 、服务创优。酒店通过引进品牌管理，强化《员工待客基本行为准则》关于“仪表、微笑、问候”等 0 20 字内容的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗 口形象，不断提高员工的优质服务水准。
4 4 、安全创稳定。酒店通过制定“大型活动安保方案”等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，全年几乎未发生一件意外安全事故。在相关部门的配合下，群防群控，确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定。
（ 二）
）
、与时俱进， 创新 发展，酒店突显改观
酒店 班子 成员率先 垂范，组织指导党员干部及全体员工，认真学习领会十 八 届六 中全会精神 以及开展“两学一做”学习教育活动 。结合酒店经营、管理、服务等实际情况，与时俱进，提升素质，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生存，使整个酒店范围 2 26 016 年度突显了可喜的改观。主要表现在干部员工精神状态积极向上。酒店 经理大会、小会反复强调，干部员工要有紧迫感，应具上进心，培养“精气神”。酒店的管理服务不是高科技，没有什么深奥的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是 对酒店的忠诚度和敬业精神，是对管理与服务内涵真谛的理解及其运用 。在一些大型活动中，在 酒店 领导的榜样作用下，部门经理带领着主管、领班及其员工，加班加点，任劳任怨，工作延长虽很疲惫却始终保持振作的精神状态，为酒店的窗口形象增添了光彩。
酒店召开了多次专题会， 按照交通集团对酒店业的 发展要求，以及天洋大酒店公司化改造后成立酒店管理有限公司的远景规划 ，结合 酒店 制定的 7 2017 年度 管理目标和工作计划， 引进国内外先进酒店管理成功经验， 全年主要抓 好六大工作。
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（一）以效益为目标，抓好销售工作
1 1 、人员调整。酒店销售部 与 前台等岗位， 工作积极性、主动性不高。酒店 班子成员 分析原因，调整了销售部 人员结构 ， 实行销售人员收益与业绩挂钩，增强了 人员竞争上岗意识和主动 营销 的工作责任心。
2 2 、渠道拓宽。销售部研究 并 通过了 7 2017 年度的“销售方案”。其中在原有协议客户 、网络订房、 会议、 上门散客 等 自然销售渠道的 基础上， 计划 拓展增加了会展、团队、同行、会员卡等 大客户 渠道，设渠道主管专人负责，并按各渠道客源应占酒店总客源的比例，相应地按比例分解指标。这样，一是划分渠道科学，二为分解指标合理，三能激励大家的工作责任心和促销的主动性， 进一步促进了销售业绩的提升。
3 3 、房提奖励。根据 天洋大 酒店市场定位为商务型特色酒店，以接待协议 、会议、旅游团队 和上门散客为主，以网络订房、会展团队等为辅的营销策略， 酒店 班子 成员 参照同行酒店“房提”的一些成功经验， 将制定 对销售部前 厅 接待人员按高出协议公司价售房后予以一定比例提成的奖励。这一房 提奖励政策， 将极大地调动了前台接待员促销热情和服务态度 。
4 4 、窗口形象。销售部前厅 部 除充分利用酒店给予的房提政策，加大促销力度外，还特别重视塑造酒店的窗口形象。
5 5 、投诉处理。销售部尤其前厅岗位，是酒店的门面岗位，也是客人咨询问题、反映情况、提出建议、投诉不满等较为集中的地方。本着“宾客至上、服务第一”和“让客人完全满意”的宗旨，从部门经理到主管、领班，直至前台接待人员，除了能做到礼貌待客、热情服务外，还能化解矛盾，妥善处理大大小小
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的客人投诉。销售部从被动销售到主动销售、从无序工作到有序工作、从低效谈判到 中效谈判、从无市场调研分析等无基础管理到每月一次市场调研分析和客户送房排名等等，直接赢得了销售业绩的显著回升。
（ 二 ）以质量为前提，抓好客房工作
1 1 、班组晨会。
为保证酒店基本产品“客房”质量的优质和稳定，客房部根据酒店要求 ，对当日的工作进行布置，对每个员工的仪表仪容不整进行规范，从而使全体员工在思想上能够保持一致，保证了各项工作能够落实到位。在班组的周例会中对上周工作进行总结，对下周的工作进行
布置并形成文字，同时将酒店相关文件的内容纳入其中，充分体现了“严、细、实”的工作作风。
2 2 、安全检查。除部门设立专职安全保卫分管负责人外，将安全知识培训开成系统在全年展开，体现不同层次、内容。从酒店相应的防范措施、突发事件的处理办法到各项电器的检查要求等等，从点滴入手。明确各区域的安全负责人，以文字形式上墙，强调“谁主管、谁负责”“ 群策群力”的工作原则。对于住店客人、会客人员、过往人员进行仔细观察、认真核对，做到无疏漏。
（ 三 ）以“六防”为内容，抓好安保工作。
1 1 、制订预案。在日常经营、每个重大节日、大型活动前， 综合办公室 都积极制定安保方案和应急预案 ， 及时签订安全协议书。按时组织酒店内安全检查，与各部门签订安全责任书，做到责任明确、落实到人、各负其责。
2 2 、严格检查。严格检查消防设备设施，提前对烟感系统 、 报警点进行全面测试，对断线故障、报警点不准确进行修复，保障线路畅通、正常使用；对酒店应急疏散灯、安全出入口进行补装和更换等。
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（ 四 ）以降耗为核心，抓好维保工作
1 1 、八字要求。根据市委市府关于节电节水的通知精神，酒店 经理办公会专题研究决定，在酒店及各部门原有管理规定执行的基础上，再次向 酒 店干部员工提出节能降耗 8 8 字要求。即一要关，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罚，八要宣。
2 2 、抢修维修。维修组承担着酒店各个部门设备设施的维修保养工作，经常为抢修一个部位坚持工作到深夜，有时一干就是一整夜。
3 3 、采购把关。采购 人员 在工作中 应 努力做到节约开支，降低成本，积极走访市场咨询商家，努力做到货比三家，坚持同等价格比质量，同等质量比 价格，严把进货质量关。坚持制度原则，凡是支出金额较大的采购计划，都要事先得到领导审批。做好预算费用开支，控制采购费用的支出。
（ 五 ）以精干为原则，抓好人事工作
1 1 、合理定编。根据酒店 经理办公会议精神， 按照集团“三定”方案， 以精干、高效为用人原则， 对酒店现有人员结构进行优化简编，节省了人力成本，保证了工作效率 。
2 2 、员工招聘。根据酒店经营需要 ，调整人员结构。
酒店领导带队 联系职校，招聘录用实习生； 并通过 网上招聘 、社区招聘等多种招聘方式，为酒店及时补充空缺人员 。
（ 六 ）以“准则”为参照，抓好培训工作 。
1 1 、 酒店 讲座。按照酒店年初制定的全员培训计划，参照《员工待客基本行为准则》，由 酒店 领导组织召集对部门经理、主管、领班及待客服务人员的专题培训，
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重点讲解管理素质、服务意识、礼貌待客、案例分析等。
2 2 、部门培训。各部门在酒店组织培训的同时，每月有计划，自行对本部门员工进行“0 20 字”准则内容和岗位业务的培训。例如销售部前厅，抓好对各岗位
的培训工作，做到“日日有主题，天天有培训”。分阶段、分内容对前厅员工进行培训和考核。前台的接待、收银每天早班后利用业余时间进行培训；主管、领班每两周进行一次培训，前厅全体员工每月一 次的培训。培训内容包括业务知识、接待外宾、推销技巧、案例分析、应急问题处理等。通过培训，员工的整体素质提高 了 ，业务水平提高了，客人的满意度 也提高了 。
二、目前形势分析
一年的工作，经过全店上下的共同努力，成绩是主要的。但不可忽略所存在的问题。这些问题，有些来自于客人投诉等反馈意见，有些是酒店质检或部门自查所发现的。用 三 星级酒店的标准来衡量，问题之明显、整改之必要已非常迫切地提上酒店领导班子的议事日程。
1 1。
、设施设备不尽完善。
（星评专家也提到了我们酒店硬件设施同其他三星级酒店相比差距太大）
2 2 、管理水准 有待提升。一表现在管理人员文化修养、专业知识、外语水平和管理能力等综合素质高低不一、参差不齐；二表现在酒店尚未制订一整套规范的系统的切实可行的“管理模式”；三表现在“人治”管理、随意管理等个体行为在一些管理者身上时有发生。
3 3 、服务质量尚需有优化。从多次检查和客人投诉中发现，酒店各部门各岗位员工的服务质量，横向比较有高有低，纵向比较有优有劣。白天与夜晚、平时与
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周末、领导在与不在，都难做到一个样地优质服务。反复出现的问题是，有些部门或岗位的部分员工，仪容仪表不整洁，礼节礼貌不主动，接待服务不周到，处理应变不 灵活。此外，清洁卫生不仔细，设备维修不及时等，也影响着酒店整体的服务质量。
三、7 2017 年工作目标和主要措施
同志们，“蓝图绘就，贵在实施；号角吹响，重在实干。”让我们在集团党委、董事会的正确领导下，抢抓机遇、更新观念、创新思路，适应经济发展新常态；全体干部职工要投身集团这份光荣的事业之中，创造集团的进步和成功，这既是一种责任，更是一种担当，坚持树立“功成不必在我，建功必须有我”的思想境界，团结一心、锐意进取，为加快打造“产业多元化、管理现代化，具有较强综合实力和可持续发展能力的市属国有投资公司标 杆企业”而努力奋斗！