洗碗工规章制度

　洗碗工规章制度

　1.每日正点上下班,着装整洁上岗,注意自己的仪容, 仪表,并服从工作安排及岗位

　2.做好每日洗碗部的工作,清楚各种餐具,用具的清洗方法及保管;

　3.负责酒店所有客用餐具的清洗,贮存;

　4.负责酒店洗碗间卫生的清洁;

　5.对餐具的损耗有控制之责;

　 6.服从工作安排及岗位分配;

　7.注意可用物品的回收;

　8.遵守安全制度,维护保养相关的酒店配备的工作用具及设备;

　 9.掌握药水分配比例,按量分配,每日工作结束,将所 有药水,洗涤用品归位,注意节约成本;

　10.所有菜要求专人清洗,做到无杂物,无脏物(虫,草, 泥,沙,烂菜叶)

　11.所有餐具,用具要求轻拿轻放,做到干净,无破损, 无油渍,无污渍,摆放美观.