妈妈的韭菜园散文范例

　　每到春季，菜市场到处都是大捆小捆的韭菜，有根白叶绿的“头刀韭菜”也有通身翠绿的“二刀韭菜”。看到那诱人的颜色，总要买一些回来，炒上一盘，享受那香气四溢，回忆儿时难忘的岁月……

　　儿时关于韭菜的记忆是很深刻的。一日两餐，每顿都离不开韭菜，腌的、炒的、焯的……不管哪种吃法，都能吃出不一样的感觉，让人觉得生活添了味道，增了色彩！

　　对韭菜的眷恋还得从我家的韭菜园说起。那时土地刚刚包产到户，人们对美好生活的向往都投向了对土地的热爱和珍惜，除了承包地之外，大家抢着从山沟到山顶开荒地，我家也不例外，在附近的山涧里开出了一片空地，土地贫瘠，家人就翻土地、拍土块、施肥料，撒上韭菜籽，等着它发芽……

　　我们对韭菜的发芽充满了期待，每天在那片空地上跑好多遍，总是失望而归。心目中那郁郁葱葱的韭菜始终没有出现。就在我们快失去耐心时，有一天，突然看到那针尖般细密的绿色幼芽满地都是，惊喜地无以言表。我们天天欢呼雀跃着跑去那片韭菜园，拔草、拍土块，小心的呵护着；瞅着它们一点一点的向上生长，叶脉渐渐的变宽，大概经过一个月期待，终于等到第一茬韭菜能割了。记得第一顿妈妈做的是臊子炒韭菜，那香气四溢、满口飘香的感觉是幸福的、难忘的……

　　第一茬割完，韭菜在雨水的滋润下一茬接一茬的长，叶片越割越粗，越割越茂盛。春秋夏三季，韭菜成了饭桌上的常客。

　　妈妈对韭菜的做法颇有研究，韭菜和上洋芋，再加点肉沫，包成黑面包子或者饺子。那黑黑的糙糙的黑面成了我们姊妹特别喜欢并期待的美食。韭菜合子也是妈妈的绝门手艺，翡翠般翠绿的韭菜配上黄白鲜艳的土鸡蛋，就已经让人垂涎三尺了，妈妈再烫些烫面或者发些发面，包上炒好的韭菜鸡蛋，上锅一烙，那酥软的面皮搭配上鲜香的韭菜鸡蛋，味道真是顶级的好。辣菜也是妈妈用韭菜做出来的一道美食了。把韭菜洗净晾干，然后用手稍微搓一下，切碎，滴点油、洒点盐一拌香辣韭菜就做好了，难以下咽的杂粮饭就这香辣韭菜，味道就截然不同了。还有炒咸菜、腌咸菜……

　　妈妈的韭菜每种吃法都令人回味无穷，那清香弥漫了我的整个童年。在那个物资贫困的年代，期盼着每顿饭桌上的那一盘韭菜。它的出现，总给贫瘠单调的饭桌增加了色彩，平添了幸福。回味起它的味道，就回想起那一段清苦而幸福的岁月，回想起父母的不易。时时警示我珍爱现在美好的生活，勤俭节约而不铺张浪费。

　　虽然现在的韭菜，不管怎么加工都吃不出儿时的味道，妈妈的韭菜园也早已不存在了，但对它的深深眷恋依然丝毫没有减退。它不但饱含我对生活的理解，更有一份深深的家乡情…